Tomaten-Oliven-Risotto (Thermomix)
29. August 2007 von chaosqueen
Seitdem ich einen Thermomix besitze gibt es bei uns öfter Risotto. Nun muss ich nicht mehr am Herd stehen und rühren, rühren, rühren …
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Tomaten-Oliven-Risotto (Thermomix)
Kategorien: Risotto, Thermomix
Menge: 3-4 Personen
1 grofl. Rote Zwiebel
15 ml Olivenöl
250 Gramm Risotto-Reis
150 ml Weiflwein/Sekt/Prosecco
750 ml Gemüsebrühe
10-15 Cocktailtomaten, geviertelt
1 Handvoll Grüne Oliven, entsteint und in Scheiben
– geschnitten
1 klein. Stück Butter, ca. 20-25 Gramm
100 Gramm Parmesan, gerieben
============================ QUELLE ============================
selbst erdacht
– Erfasst *RK* 29.08.2007 von
– Chaosqueen
1. Zwiebel schälen und bei Stufe 5 ins laufende Messer fallen lassen.
2. Das Olivenöl dazugeben und bei 100°C, Stufe 1 3 Minuten anbraten.
3. Den Reis dazugeben und bei 100°C, Linkslauf, Sanftrührstufe 3
Minuten andünsten.
4. Den Alkohol dazugeben und bei 100°C, Linklauf, Stufe 3 5 Sekunden ablöschen.
5. Die heisse Gemüsebrühe, Tomate und Oliven in den Topf geben und
bei 100°C, Linkslauf, Sanftrührstufe 24 Minuten garen.
6. Die Butter und 3 EL des Parmesan sanft unter das Risotto heben.
Den restlichen Parmesan mit an den Tisch stellen.
Der Messbecher wird bei diesem Rezept nicht verwendet.
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Wenn wir sehr großen Hunger haben, schaffen wir diese Portion auch zu zweit, allerdings ohne Beilagen.
2leep.com
Bei unserem TM31 brauchst Du doch nicht mehr die Zwiebel auf das laufende Messer fallen zu lassen….einfach rein ca. 5 Sek / Stufe 5….fertig!
Echt geil!!!
Vielen Dank für Dein Rezept! Werde es gleich versuchen…
Gruß
Claudia