Chaosqueen's Kitchen

Und wieder eine neue Pizza-Variation aus meiner Versuchsküche.

Diese Variation der Baguettes au Levain – Sauerteigbaguettes mit feinem Hartweizengrieß hat uns besonders gut geschmeckt.

In einer tollen Hamburger Pizzeria gibt es die Pizza Helsinki, mit einem Belag aus Schmand/Creme Fraîche und Lachs. Natürlich ist das keine “richtige” Pizza, aber eine sehr schmackhafte und außergewöhnliche Variante. Eine solche Pizza sollte ich auch einmal backen und dies ist meine Pizza Helsinki.

Wer meinen Blog in den letzten Wochen etwas verfolgt hat, hat festgestellt, dass ich einige Rezepte aus meinem derzeitigen Lieblingsbackbuch Cynthia Barcomi’s Backbuch verbloggt habe. Was liegt näher als bei einem Besuch in Berlin, die Filiale von Barcomi’s Diner in Berlin Mitte zu besuchen. Wir bestellten dort eine gemischte Platte mit Käse, Salami und Schinken, [...]

Die Lachsnudeln sind eines unserer Lieblingsgerichte. Ich verwende immer grüne Nudeln, da ich es sowohl geschmacklich als auch optisch ansprechender finde. Dazu gehört unbedingt viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zusätzliches Salz wird wegen des Lachses meist nicht benötigt.