Apfel-Marzipan Waffeln
27. Dezember 2007 von chaosqueen
Ein paar kleine, schon leicht schrumplige Äpfel brachten mich auf die Idee Apfelwaffeln zu backen und da vom Adventskalender noch einiges an Marzipankonfekt übrig war, habe ich daraus Apfel-Marzipan Waffeln gebacken.
Die Waffeln schmecken natürlich frisch am Besten, können aber auch am nächsten Tag im Toaster aufgebacken werden.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Apfel-Marzipan-Waffeln (TM) |
| Kategorien: | Waffeln, Gebäck |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| 4 | klein. | Äpfel | |
| 50 | Gramm | Marzipanrohmasse | |
| 300 | Gramm | Mehl | |
| 1 | Essl. | Backpulver | |
| 100 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 2 | Eier, verschlagen | ||
| 250 | ml | Milch | |
| 50 | Gramm | Zerlassene Butter |
Quelle
| Erfasst *RK* 27.12.2007 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Die Apfel schälen, vierteln und entkernen. Im TM zusammen mit dem grob zerkleinerten Marzipan auf Stufe 5 in 5 Sekunden zerkleinern und in ein anderes Gefäß geben.
2. Die Butter in den TM geben und bei 37°C Stufe 1 in 1-2 Minuten cremig rühren.
3. Die Eier dazugebn und auf Stufe 4 eine Minute mit der Butter vermischen, dann die Milch und die Apfel-Marzipan Mischung und alle trockenen zutaten dazugeben. Auf Stufe 4 eine Minute rühren.
4. Das Waffeleisen aufheizen und die Waffeln backen. Die Waffeln sind fertig, wenn dem Eisen kein Dampf mehr entweicht.
Anmerkungen:
Anstelle der Marzipanrohmasse kann auch mit Schokolade überzogenes Marzipan verwendet werden.
Nach Geschmack kann der Teig noch mit etwas Amaretto verfeinert werden.
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Waffelmania! Habe ich schon lange nicht mehr gebacken, aber bei so vielen Rezepten bekomme ich große Lust, eine Backattacke zu starten. Diese hier sind meine Favoriten… Rezept ist gespeichert.
Was ist das für ein Waffeleisen, die Waffeln sehen ja so riesig aus?