Milchreis nach Nigella Lawson (TM)
16. Januar 2008 von chaosqueen
Seitdem ich einen Thermomix besitze, gibt es bei uns viel öfter Risotti in vielen Variationen, Kartoffelpüree und Cremesuppen, die sich darin so bequem zubereiten lassen. In der letzen Woche bin ich hier auf ein schönes für den TM umgerechnetes Milchreis-Rezept aus dem Buch Leckerbissen von Nigella Lawson gestossen, das ich sofort im TM nachgekocht habe.
Der Milchreis wurde wunderbar cremig und schmeckte durch die verwendeten Zuckersorten nach Karamell und Vanille.
Vielen Dank an Elke für das tolle Rezept!
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Milchreis nach Nigella Lawson aus dem Wunderkessel (TM) |
| Kategorien: | Milchreis |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 45 | Gramm | Brauner Zucker | |
| 1 | Essl. | Butter | |
| 1 | Ltr. | Milch | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 1 | Teel. | Vanillezucker (selbstgemacht) | |
| 220 | Gramm | Milchreis |
Quelle
| nach einem Rezept von Elke unter www.wunderkessel.de |
| Erfasst *RK* 16.01.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Den braunen Zucker mit der Butter in 4 Minuten auf Varomastufe und Rührstufe 1 ohne Messbecher schmelzen lassen.
2. Die Milch, das Salz und den Vanillezucker in 7,5 Minuten bei 100°C, Rührstufe 1 mit aufgesetztem Messbecher zum kochen bringen.
3. Den Milchreis dazugeben und in 30 Minuten bei 90°C, Linkslauf und Rührstufe 1 ohne Messbecher quellen lassen.
4. Den Milchreis in eine Schüssel umfüllen und noch etwas quellen lassen.
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Toll! Das Gericht erinnert mich an meine Kindheit- Griessklösschensuppe hingegen überhaupt nicht. Der Milchreis sieht so cremig aus, zum Reinsetzen. (OT: Habe das Herzberg/Francois-Buch bestellt und bin sehr gespannt!)
wird auch anderswo gelesen….;-)
das hätte ich ja nicht gedacht, dass meine Abwandlung von Nigellas Milchreis auch anderswo im Netz wieder auftaucht, sogar mit überaus gelungenem Foto!