Nachgebacken: Apfelwähe mit Amarettini – hier Apfelwähe mit Cantuccini
24. Februar 2008 von chaosqueen
 |
Und noch etwas habe ich heute nachgebacken, die Apfelwähe von Kochtopf (1x umrühren bitte). Apfelkuchen stehen bei uns in der Beliebtheitsskala ganz weit oben, dicht gefolgt von Käsekuchen aller Art.
Ich habe mich fast vollständig an das Original-Rezept gehalten, habe allerdings in Ermangelung von Amarettini, Cantuccini mit Schokolade zerkrümelt und nach dem Aufstreuen auf den Kochenboden mit 4 EL Amaretto beträufelt. Anstelle von Kaffeerahm, den es bei uns im Haushalt nicht gibt, habe ich Sahne verwendet. Die Äpfel habe ich mit meiner Apfelschälmaschine* geschält, dabei gleichzeitig in dünne Scheiben geschnitten und in drei Lagen auf dem Teigboden verteilt. |
Der Kuchen hat uns so gut geschmeckt, dass nach dem Kaffeetrinken (drei Personen) nur noch ein halber Kuchen übrig ist.
Hier noch ein Foto vom angeschnittenen Kuchen, auf dem die Cantuccini-Amaretto-Schicht gut zu sehen ist.
* Die Maschine habe ich vor längerer Zeit geschenkt bekommen und nutze sie eigentlich viel zu selten.
2leep.com
sieht der aus, der Apfelkuchen, ist auch einer meiner Lieblingskuchen, jetzt warte ich noch auf das Foto des angeschnittenen Kuchens….;-) oder bin ich blind?
Sieht der Kuchen lecker aus! Hoffentlich schaffe ich es, diese Woche zu backen. Dann verschwindet dieses Rezept von meiner Nachbackliste…
Mmmh, deine Version mit Cantuccini und Schokolade sieht auch sehr lecker aus. Auf die Apfelmaschine bin ich fast ein bisschen neidisch.
das von mir in meinem ersten Kommentar vermisste Foto
sieht wirklich zum anbeißen aus, ich glaube ich mach mal die Version mit Amarettini, die hab ich nämlich noch im Vorrat.