Rhabarber-Erdbeer Kompott mit Sahnejoghurtcreme (TM)
20. Mai 2008 von chaosqueen
Durch die tollen Joghurtrezepte von ihr wurde ich angeregt, aus meinem selbstgemachten Joghurt wieder einmal ein Dessert zuzubereiten. Im Obstkorb fanden sich noch zwei dicke Stangen Himbeer-Rhabarber und im Kühlschrank eine Schale Erdbeeren. Daraus wurde ein Kompott und aus dem Joghurt mit etwas Sahne und Agar-Agar eine schöne Creme.
Da ich gekochte Erdbeeren nicht so gerne mag, habe ich die Erdbeeren unter das fertige, noch heiße Kompott gehoben.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Rhabarber-Erdbeer Kompott mit Sahnejoghurtcreme (TM) |
| Kategorien: | Dessert, Rhabarber, Erdbeere, Joghurt |
| Menge: | 6 Gläser je 250 ml |
Zutaten
| H | FÃœR DAS KOMPOTT | ||
| 250 | Gramm | Himbeer-Rhabarber, geputzt gewogen | |
| 250 | Gramm | Erdbeeren | |
| 4 | Essl. | Zucker | |
| 1/2-1 | Teel. | Agar-Agar, je nach gewünschter Konsistenz | |
| H | FÃœR DIE CREME | ||
| 100 | ml | Sahne | |
| 2 | Essl. | Zucker | |
| 800 | Gramm | Naturjoghurt | |
| 1 | Teel. | Agar-Agar | |
Quelle
| Erfasst *RK* 20.05.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Kompott
Den in grobe Stücke geschnitten Rhabarber in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 10 pürieren.
Zucker und Agar-Agar dazugeben und in 10 Sekunden auf Stufe 5 untermischen. Das Kompott auf Stufe 3 bei 100°C 10 Minuten kochen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Erdbeeren in den Mixtopf geben und auf Stufe 1 Linkslauf in 5 Sekunden untermischen.
Das Kompott in auf die Gläser verteilen.
Creme
Sahne, Zucker und Agar-Agar in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 in 10 Sekunden vermischen, dann auf Stufe 3 stellen und nach erreichen der 100°C, 30 Sekunden kochen.
Den Joghurt in den Mixtopf geben, auf Stufe 10 30 Sekunden aufschlagen und dann auf die Gläser verteilen.
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das sieht ja super aus ! Und die Kombination Rhabarber-Erdbeeren ist immer gut.
Das hört sich ja lecker an! Werd ich dieses WE gleich mal ausprobieren.