Hanf-Spaghetti mit Gemüse
29. Mai 2008 von chaosqueen
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Als ich vor einiger Zeit hier Hanfnüsse und Hanfmehl bestellt habe, hatte ich aus Neugier auch ein Paket Hanf Spaghetti mit bestellt. Diese bestehen zu 88% aus Hartweizengrieß und zu 12% Hanfmehl.
Spahetti im eigentlichen Sinne sind es eigentlich nicht, da sie einen quadratischen anstelle eines runden Querschnitts haben. Über die Qualität der Nudeln sagt dies natürlich überhaupt nichts aus. |
Nachdem ich die Nudeln in das kochende Wasser gegeben hatte und diese etwas weicher wurden, konnte ich zusehen wie die Spaghetti in größere und kleinere Stückchen zerfielen.
Das gleiche Verhalten war mir von einem Versuch mit selbstgemachten Maisnudeln bekannt, nichtsdestotrotz fand ich es sehr bedauerlich. Nach dem Abgießen finden die Nudeln sofort an zu kleben, nachdem sie mit dem Gemüse vermischt wurden, lösten sich die Nudeln wieder voneinander.
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Die Nudeln hatten einen leichten Geschmack nach Hanf, aber die enthaltenen größeren Hanfteilchen verursachten ein unangenehmes Kaugefühl. Es fühlte sich etwas an wie Sand, der manchmal in nicht gründlich gewaschenem Salat verbleibt und dann beim Kauen zwischen den Zähnen knirscht.
Diese beiden Eigenschaften empfinde ich als so unangenehm, dass ich zumindest diese Hanfnudeln nicht mehr kaufen werde. Möglicherweise werde ich aber versuchen diese selbst herzustellen, allerdings werde ich dann Eiernudeln zubereiten.
Das Gemüse mit dem Ziegenfrischkäse hat uns allerdings sehr gut geschmeckt, so dass es das sicherlich wieder geben wird.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Hanf-Spaghetti mit Gemüse |
| Kategorien: | Pasta, Gemüse |
| Menge: | 2 Große Portionen |
Zutaten
| 250 | Gramm | Hanf-Spaghetti | |
| 1 | Gelbe Paprikaschote, ca. 200 Gramm | ||
| 1 | Grüne Zucchini, ca. 250 Gramm | ||
| 250 | Gramm | Cocktailtomaten | |
| 1 | Pack. | Ziegenfrischkäse | |
| Olivenöl | |||
| Salz | |||
| Orgegano | |||
| Chili | |||
| Rosmarin | |||
| Einige | Frische Basilikumblätter |
Quelle
| Erfasst *RK* 28.05.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Das Gemüse waschen, die Paprika in Streifen, die Zucchini in Stücke schneiden und die Tomaten halbieren.
Einen EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Paprika hinzugeben und leicht anbraten. Dann die Zucchini und die Tomaten dazugeben. Mit Salz, Oregano, Chili und Rosmarin würzen. Bei geschlossenem Deckel, bei geringer Temperatur köcheln lassen.
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
Das Gemüse auf den Tellern verteilen, die Pasta darübergeben, den Ziegenkäse in Nocken darauf verteilen und mit dem in Streifen geschnittenen Basilikum dekorieren.
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Hanfnudeln selbstgemacht, das war eigentlich ok. Versuch’s doch einmal damit.
Ja, mache ich! Wie oben geschrieben, wollte ich sowieso einmal probieren Hanfnudeln selbst zu machen.
bei Maisnudeln oder Buchweizennudeln würde ich dieses Verhalten eher verstehen. Das bisschen Hanf sollte die Festigkeit weder bei Hartweizen noch Eiernudeln stören.