Schokoladenbrot
20. Juli 2008 von chaosqueen
Es eignet sich ausgezeichnet als Frühstücksbrot, es schmeckt uns am Besten getoastet und mit Butter oder Frischkäse und selbstgekochter Konfitüre bestrichen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schokoladenbrot |
| Kategorien: | Brot, Hefe |
| Menge: | 1 Laib |
Zutaten
| 1 | Beutel | Trockenhefe | |
| 295 | Gramm | Milch, lauwarm | |
| 30 | Gramm | Zucker | |
| 500 | Gramm | Weizenmehl Type 550 | |
| 35 | Gramm | Ungesüsstes Kakaopulver | |
| 3 | Essl. | Butter, geschmolzen | |
| Salz |
Quelle
| modifiziert nach Tessa Kiros – Apples for Jam |
| Erfasst *RK* 20.07.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Trockenhefe, Zucker und Milch miteinander verrühren und einige Minuten stehen lassen.
Mehl, Kakaopulver, Butter und eine Prise Salz zu der Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Teilvolumen stark vergrößert hat.
Eine Kastenform von 30 cm fetten und mehlen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, entgasen und zu einem Laib formen. Den Teigling in die Kastenform geben und abgedeckt ruhen lassen bis der Teig so aufgegangen ist, dass er den Rand der Backform übersteigt. Währenddessen den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Form in den Ofen geben und ca. 25 Minuten backen.
Das Brot auf ein Gitter legen und völlig auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen kann das Brot auch eingefroren werden.
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eine originelle Idee zum Frühstück
Oh, das klingt interessant…kommt sofort auf die Nachbackliste!
Ich muss sagen, das Rezept klingt sehr interessant. Und so als Verarsche kann man es doch auch sicherlich benutzen. Ich stelle mir gerade einen gut gedeckten Kaffee-Tisch vor, an dem ein paar Bekannte sitzen, die gerade dieses Schocko-Brot in ihren Kaffee eintunken und wohlgenüsslich hineinbeißen
Wie kann man sich den Geschmack des Brotes vorstellen? Eher bitter, oder wie soll das schmecken?
Ralf
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