Einfach und lecker: Bratkartoffeln mit Spiegelei und Feldsalat
8. November 2008 von chaosqueen
Nachdem ich in der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift Landlust einen Artikel über die Firma Turk, die wunderbare warmgeschmiedete Eisen-Pfannen aus einem Stück herstellt, bekam ich einen unstillbaren Appetit auf Bratkaroffeln mit Spiegelei.
Ich besitze zwar keine Turk-Pfanne, jedoch seit Jahren eine Pfanne der Hammerschmiede Scholl, die sich ebenfalls perfekt zum Braten eignet.
Da ich keine gekochten Kartoffeln hatte und ich keine roh-gebratenen Kartoffeln wollte, habe ich Kartoffeln geschält, in Scheiben geschnitten und acht Minuten im Dampfgarer gegart. Ich habe die Kartoffeln etwas auskühlen lassen und sie dann zusammen mit Zwiebeln uns Speck gebraten.
Dazu gab es Spiegelei und Feldsalat mit einem Joghurt-Dressing mit süßem Senf, meinem Lieblingsdressing zu Feldsalat. Das Rezept habe ich vor vielen Jahren von einer meiner Tanten erhalten.
Einfach und lecker!
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Joghurt-Dressing mit süßem Senf |
| Kategorien: | Dressing |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| 250 | Gramm | Naturjoghurt (selbsthergestellter Vollmilch-Joghurt) | |
| 1/2 | Zitrone, Saft | ||
| 2-4 | Essl. | Süßer Senf, nach Geschmack | |
| 1 | Teel. | Salz |
Quelle
| von meiner Tante |
| Erfasst *RK* 08.11.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Alle Zutaten vermischen und nach Geschmack abschmecken.
Anmerkung:
Wir mögen das Dressing am Liebsten zu Feldsalat.
=====
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Sie können so gut sein, die einfachen und bodenständigen Gerichte.
Genau, das finde ich auch, aber daran erinnert man sich leider meist zu selten.