Chaosqueen's Kitchen

Sind wirklich schon zwei Monate seit dem letzten BBD verstrichen?! Na ja, dazwischen hatten wir den World Bread Day 2008, es wurden unglaubliche 246(!) Beiträge eingereicht. Hier geht es zum RoundUp. Die Idee für das aktuelle Event stammt von Grain Power und heißt ‘Colored Breads‘ – ‘Gefärbte Brote’. Gehostet wird das Event wie immer von unserer Zorra, die nicht müde wird immer wieder neue Events ins Leben zu rufen. Lustigerweise trug mein Beitrag zum World Bread Day 2008 den Namen ‘Gefärbtes’ Saatenbrot, da ich ihm mit dunklem Backmalz und etwas Rübensirup eine dunkle Farbe verliehen hatte.

Also musste ich mir für den aktuellen Event etwas Neues einfallen lassen und habe Brotbackbücher gewälzt und mich auch im Netz umgeschaut.

Entschieden habe ich mich für ein Karottenbrot, bei dem aus Butter, Ei und den pürierten Karotten eine Creme hergestellt wird, die dann mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeitet wird.

Erst nachdem ich es bereits gebacken hatte entdeckte ich, dass sich Zorra ebenfalls für ein Karottenbrot ein Argovian Carrot Bread entschieden hatte. Da die beiden Brote mit Ausnahme der Zutat Karotten kaum Gemeinsamkeiten aufweisen, bleibe ich bei diesem Brot als Beitrag für das Event.

Das Orange der Karotten kommt nach dem Anschneiden des Brotes deutlich zur Geltung, so dass man das Brot auch leicht für ein Kürbisbrot halten könnte. Durch die Zugabe von Milch, Ei und Butter ähnelt die Konsistenz des Brotes einem Toastbrot. Die nach dem Backen knusprige Kruste ist bereits während des Abkühlvorgangs weich geworden, die Krume ist weich und saftig.

Auch geschmacklich kommt das Brot einem Toastbrot sehr nahe. Durch die Karotten hat es eine leichte Süße, die durch toasten des Brotes noch intensiviert wird.