Garten-Koch-Event November:Â Chinakohl
30. November 2008 von chaosqueen
Jetzt hätte ich doch beinahe vergessen, dass heute der letzte Tag ist, um mein Rezept für das November-Event des Gärtner-Blogs Chinakohl einzureichen.
Mein Beitrag ist ein warmer Curry-Kartoffelsalat, der mit viel Chinakohl und Erbsen zubereitet wird. Den Salat habe ich einmal in einem Bistro gegessen und war sofort begeistert von dem frischen Geschmack und dem noch knackigen Gemüse.
Ich habe mehrere Versuche gebraucht, bis ich mit dem Geschmack zufrieden war. Wer das Dressing noch cremiger mag, kann anstelle des Joghurts auch Schmand oder Creme fraîche verwenden.
Eigentlich ist der Salat eher ein sommerliches Gericht, aber er schmeckt uns im Winter genau so gut.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Lauwarmer Curry-Kartoffel-Salat mit Chinakohl und Erbsen |
| Kategorien: | Kartoffel, Salat, Chinakohl, Erbsen |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 750 | Gramm | Kleine Kartoffeln | |
| 1 | klein. | Kopf Chinakohl | |
| 150 | Gramm | TK-Erbsen | |
| 100 | ml | Heiße Gemüsebrühe, kräftig | |
| 150 | Gramm | Joghurt | |
| 2 | Essl. | Öl | |
| 1 | Teel. | Currypulver | |
| 1 | Teel. | Salz | |
| Pfeffer |
Quelle
| Erfasst *RK* 30.11.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Den Chinakohl in breite Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen und ca. 20-30 Minuten kochen. Die Erbsen vier Minuten kochen und nach zwei Minuten den Chinakohl dazugeben.
3. Für das Dressing Brühe, Joghurt, Öl, Currypulver, Salz gut verrühren. Mit Pfeffer und evtl. noch etwas Salz abschmecken.
4. Die noch heißen Kartoffeln, Erbsen und Chinakohl in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing vermischen und vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.
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Super Rezept, danke dafür. Warme Kartoffelsalate mag ich ja sowieso, auch wenn ich mich mit dem Chinakohl bisher nicht so wirklich anfreunden konnte. Aber ich versuch es einfach noch mal und wenn es schmeckt, dann wird das Rezept in mein ganz persönliches Buch mit aufgenommen
Curry-Kartoffelsalat mit Chinakohl – das finde ich ja klasse! Kann ich mir richtig gut vorstellen, auch mit den Erbsen und dem cremigen Dressing. Lecker!
Danke für Deine Teilnahme!
Toll – mal was ganz anderes mit Chinakohl und dazu noch optisch in so herrlichen Farben, klasse!
das sieht nicht nur gut aus, das könnte mir auch gut schmecken. Dafür muss ich dem Chinakohl eine zweite Chance geben
Herzlichen Glückwunsch!