5 Minuten Kirschstreuselkuchen ohne Ei
27. Januar 2009 von chaosqueen
Der Teig hat eine sehr sandige Konsistenz und lässt sich nicht mit einer Rühr-Küchenmaschine zubereiten, der Teig lässt sich am Besten in einem Gerät zubereiten, das ähnlich wie der Thermomix arbeitet wie z.B. in einem Food Processor.
Der Kuchen lässt sich wirklich so schnell zubereiten wie es der Name verspricht, länger als 5 Minuten dauert es wirklich nicht.
Schon während des Backens duftete es im gesamten Haus.
Wir konnten es nicht abwarten und haben den Kuchen am Samstag gleich zum Frühstück angeschnitten. Durch die vielen Kirschen ist der Kuchen besonders saftig. Der Boden und die Streusel sind dagegen sehr knusprig, was sehr gut zusammen passt.
Diesen Kuchen wird es in der Originalversion oder in Variationen sicher wieder bei uns auf dem Kaffeetisch stehen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | 5 Minuten Kirschstreuselkuchen ohne Ei |
| Kategorien: | Streuselkuchen, Kirschen |
| Menge: | 1 Runder Kuchen |
Zutaten
| 330 | Gramm | Mehl | |
| 160 | Gramm | Zucker | |
| 1/2 | Pack. | Backpulver | |
| 1 | Pack. | Vanillezucker | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 130 | Gramm | Butter (oder Margarine bei veganer Kost) | |
| 2 | Gläser | Sauerkirschen, abgetropft | |
| Butter für die Form |
Quelle
| Rezept der Userin Grisu aus dem Forum Virus Culinarius | |
| forum/showthread.php?t=270 |
| Erfasst *RK* 25.01.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Alle Zutaten (ausser den Kirschen) in den TM geben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.
Der Teig erscheint staubig und ungew̦hnlich Рvielleicht dreht der TM auch leer Рdann ist er genau richtig!
Grosse Springform einfetten. Zwei Drittel der Streusel in die Springform geben und etwas andrücken.
Abgetropfte Kirschen auf die Streusel geben, restliche Streusel überkrümeln und bei 200°C Ober/Unterhitze 40 Minuten backen.
Variationen
100 g des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzen
Die Kirschen durch jedes anderes Obst wie Pfirsiche, Birnen oder sogar Apfelmus oder Pudding ersetzen
Dinkelmehl benutzen – das ist ein feiner Geschmack
Anmerkung
Der Kuchen hält tagelang im Kühlschrank frisch und kann prima am Vortag gebacken werden
Die doppelte Menge aller Zutaten ergibt einen Blechstreuselkuchen (1x Teig bereiten als Boden, 1x Teig bereiten als Streusel)
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Das ist ja sowas von genau mein Ding, herrlich!
Den Kuchen hab ich auch schon mehrfach gebacken, wirklich simpel und superlecker!
also sozusagen das Prinzip eines Crumbles.
Ich mache auch den Sand und Mürbetieg mit dem Thermomix und haue ihn dann direkt in Krümmeln in die Form…ist sooo praktisch!
Hört sich gut an. Den Kuchen werde ich am WE mal mit Pflaumen ausprobieren.
habe keinen food processor und werde daher das geheimnis dieses kuchens nie lüften….
Mittlerweile habe ich den Kuchen nachgebacken und dabei die Zeit gestoppt. Du hast nicht zuviel versprochen. 5 Minuten, 59 Sekunden – inclusive Einfetten der Form. Schneller geht es nicht und der Kuchen ist wirklich lecker.
Ich habe den Kuchen gestern nachgebacken. Habe keinen TM oder Food Processor, also habe ich den Teig einfach mit den Händen gemischt, die Butter hab ich dazu im Backofen ein paar Sekunden vorgewärmt. Hat ganz gut funktioniert, hat schöne Streusel gegeben. Der Boden wurde sehr knusprig, fast schon ein bißchen zu trocken. Leider finde ich den Kuchen etwas zu süß, beim nächtsen mal würde ich weniger Zucker nehmen.
Finde diesen Blog übrigens sehr toll, schau hier immer wieder gerne rein!