Chaosqueen's Kitchen

Sein Schwarzbierbrot ist sofort auf meine Nachbackliste gekommen und als sie es dann in der Menge für den Backrahmen, den ich auch besitze, umgerechnet hat, meine bei Ihm im Shop bestellten Roggenmalzflocken angekommen waren, stand dem Nachbacken nichts mehr im Wege. Als ich die fertigen Brote aus dem Ofen geholt hatte, habe ich mich gewundert, [...]

Auch im Winter habe ich manchmal Appetit auf einen bunten Salat, allerdings brauche ich bei diesen Temperaturen noch immer etwas Warmes dazu. Ich habe mich für die Welsh Rarebits mit Anspruch von Jamie Oliver entschieden. Dicke Brotscheiben, die mit einer Käse-Eiercreme bestrichen unter dem Backofengrill überbacken werden. Zur besoderen Würze bestreicht Jamie die Brotscheiben zuvor [...]

Mansi von Fun & Food Blog, die den BBD #18 präsentiert, lädt uns dazu ein sogenanntes Quick Bread zu backen, also ein Brot, das anstelle von Hefe oder Sauerteig Backpulver oder Natron als Triebmittel enthält. Da meine Leidenschaft definitiv den Slow Breads, also den Broten mit minimalen Hefemengen oder Sauerteig als Triebmittel gehört und ich [...]

This BBD #18 is hosted by Mansi from Fun & Food Blog and she wishes for blogged Quick breads. This was the catchiest BBD for me because I prefer slow breads baked with a little amount of yeast or sourdough and so I am not a fried of quick breads made with baking powder/soda. But [...]