bananapannkaka
21. April 2009 von chaosqueen
Ein lieber Kollege, der in Schweden ein wunderschönes Ferienhaus besitzt, – welches für mich höchst erfreulicherweise – nur etwa 40 km von dem Gusseisen-Hersteller Skeppshult mit Werksverkauf entfernt liegt, hat mir aus dem Osterurlaub eine Eier-/Pfannkuchen-Pfanne mitgebracht.
Die Pfanne wurde am letzen Wochenende mit bananapannkaka – das Wort gefällt mir zu gut – sprich Bananenpfannkuchen eingeweiht.
Der Pfannkuchenteig, eine kleine Suppenkelle voll, wird in jeweils eine Mulde gegossen, darauf kommen dann einige Bananenscheibchen. Die Küchlein werden umgedreht, sobald die Oberseite gestockt ist. Meine erste Befürchtung, dass zum Braten viel Fett benötigt wird, hat sich glücklicherweise nicht bewahrheitet. Vor der ersten Runde habe ich in jede Mulde etwas Butterschmalz gegeben und konnte ohne weitere Schmalzzugabe noch drei weitere Male backen. Vermutlich hätte ich alle Pfannkuchen so backen können, aber nach 16 Stück durfte ich nicht mehr weitermachen.
Mit etwas Puderzucker bestreut, waren die Pfannkuchen eine schöne Leckerei zum Kaffeetrinken. Die zweiten 16 Pfannkuchen gab es dann am Sonntag.
Ich kann mir die Zubereitung auch sehr gut mit anderen Früchten wie Heidelbeeren oder dünnen Apfelschnitzen vostellen. Mit einem Hauch Puderzucker oder Zucker und Zimt hatten die Küchlein auch genau die richtige Süße. Mit einem Teig der ohne Zucker zubereitet wird, eignen sich die kleinen Pfannkuchen sicher auch für pikante Zubereitungen, wie z.B. Räucherlachs.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | bananpannkaka – Bananenpfannkuchen |
| Kategorien: | Pfannkuchen, Bananen |
| Menge: | 32 Mini-Pfannkuchen |
Zutaten
| 300 | Gramm | Mehl | |
| 1 | Teel. | Backpulver | |
| 40 | Gramm | Zucker | |
| 3 | Leicht geschlagene Eier | ||
| 700 | ml | Vollmilch | |
| 60 | Gramm | Geschmolzene Butter | |
| 2 | Bananen | ||
| Butter zum Braten |
Quelle
| http://www.skeppshult.com/de/recipe/bananpannkaka/ |
| Erfasst *RK* 18.04.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Geben Sie das Mehl, den Zucker und das Backpulver in eine Schüssel. Mischen Sie die Eier, die Milch und die Butter und verquirlen Sie alles in der Mehlmischung bis es zu einem glatten Teig geworden ist.
2. Lassen Sie den Teig 15 – 20 Minuten im Kühlschrank quellen.
3. Schmelzen Sie etwas Butter in der Bratpfanne, teilen Sie die Bananen der Länge nach in dünne Scheiben und einmal quer. Benutzen Sie ein kleines Kännchen, um ca. 50 ml Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne gießen zu können.
4. Legen Sie 1-2 Bananenscheiben auf jeden Pfannkuchen und wenden Sie sie nach ca. 2 Minuten. Braten Sie die Pfannkuchen dann 2 Minuten lang von der anderen Seite. Sie können drei Pfannkuchen gleichzeitig in der Pfanne braten.
5. Denken Sie daran, dass diese Pfannkuchen etwas kleiner und vor allem dicker sein sollen als normale Pfannkuchen. Versuchen Sie daher nicht, den Teig wie bei normalen dünnen Pfannkuchen in der Pfanne zu verteilen.
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Hach, lauter schöne Küchengerätschaften, die ich auch ganz dringend brauche … ;o)
Aber erst ist eine Poffertjes-Pfanne dran, von der weiß ich auch, dass es sie bei Cucinaria gibt, dann ein Roseneisen und danach werd ich mich näher mit dieser Pfannen-Art beschäftigen.
Auch wenn ich keine Bananen mag, die Pfannkuchen sehen seeehr lecker aus!
Das ist ja ein tolles Teil….da würde ich auch nicht ‘nein’ zu sagen!
Klingt gut. die Pfannkuchen wären hier blitzschnell weg gewesen.
Es gibt sogar Pfannen für den großen Hunger
Zugegeben das sieht wirklich sehr lecker aus. Aber meiner Figur zu liege werde ich nicht mit Butter braten
Oooh lecker, allein der Name klingt schon so gut!! Ich liebe Pfannkuchen und ich liebe Bananen, dann muss ich unbedingt mal beides zusammen probieren:)
Was fuer eine super Pfanne. So eine haette ich auch gerne. Ich brauche einfach mehr Platz fuer alle die tollen Kuechen Gadgets…:-).