Süße Mini-Scones
17. Mai 2009 von chaosqueen
Vor ein paar Tagen habe ich von einer Kollegin dieses Rezept für Scones bekommen, das sie bereits ausprobiert und für sehr gut befunden hat. Das Rezept unterscheidet sich von den mir bekannten Rezepten, durch den hohen Zuckeranteil.
Da Scones sehr schnell zuzubereiten sind und keine Teigruhe benötigt wird, eignen sie sich hervorrgagend als Frühstücksgebäck.
Serviert habe ich die Scones dieses Mal nicht mit Erdbeermarmelade, sondern mit einer Sauce aus pürierten Erdbeeren, die ich gezuckert und mit etwas Johannisbrotkernmehl angedickt habe dazu gab es Clotted Cream.
Die Scones sind relativ süß, so dass sie auch ohne Belag gut schmecken. Beim nächsten Mal werde ich die Zuckermenge halbieren, denn so waren sie mir mit Belag doch etwas zu süß. Wie bei Scones üblich, schmecken sie am Besten frisch und noch lauwarm.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Süße Mini-Scones |
| Kategorien: | Frühstück, Gebäck |
| Menge: | 16 Mini-Scones |
Zutaten
| 300 | Gramm | Mehl | |
| 60 | Gramm | Butter | |
| 80 | Gramm | Zucker | |
| 2 | Teel. | Vanillezucker | |
| 2 | Teel. | Backpulver | |
| 130 | ml | Buttermilch org. Milch oder Sahne | |
| 1 | Ei |
Quelle
| Erfasst *RK* 17.05.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen zu einem Quadrat von 1,5-2 cm Dicke formen und daraus 16 kleine Dreiecke schneiden. Die Dreiecke mit etwas Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Das Blech in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben und die Scones in 20-25 Minuten hellbraun backen.
Anmerkung
In einer ausgeliehenen NordicWare Mini-Scones Backform gebacken.
Am Besten noch lauwarm stilecht mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade servieren.
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