Spaghetti Carbonara
18. Juni 2009 von chaosqueen
Wenige Zutaten, schnell zubereitet und sehr sättigend war es ein ideales Essen, wenn in Kühlschrank und Portemonnaie mal wieder gähnende Leere herrschte. Natürlich waren die Zutaten damals einfacher, der Hartkäse kam bereits gerieben aus Dose oder Tüte und anstelle des Pancetta gab es einfachen rohen Schinken.
Die Zutaten haben sich etwas gewandelt, die Zubereitungsweise von damals allerdings nicht.
Ein schnell zubereiteter Genuss, den es ruhig öfter geben könnte.
Stilecht serviert, gab es ein Glas Coca-Cola dazu. Wer erinnert sich nicht an die Zeile ‘Carbonara – e una Coca-Cola’ aus dem Song der Gruppe Spliff.
Auch bei ihm, ihr, ihr und sicher noch vielen anderen werden die Spaghetti Carbonara im Original und in Varianten gerne gegessen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Spaghetti Carbonara |
| Kategorien: | Pasta, Eier, Pancetta |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 220 | Gramm | Spaghetti | |
| 2 | Eigelbe | ||
| 50 | Gramm | Parmesan, frisch gerieben | |
| 50 | Gramm | Pancetta | |
| Schwarzer Pfeffer | |||
| Salz |
Quelle
| Erfasst *RK* 18.06.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Die Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und bißfest kochen.
Eigelbe mit Parmesan und viel schwarzem Pfeffer vermischen, so dass eine feste Masse entsteht.
Pancetta in Streifen schneiden, in einer Pfanne auslassen und dann zusammen mit dem Fett zu der Eier-Parmesan-Mischung geben und vermischen.
Die abgetropften Nudeln zu der Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis die Spaghetti von der Eier-Mischung überzogen sind.
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Witzig, die gab es bei uns letzte Woche auch ;o)
ein Traumbild mit dem Schnippel Käse und Schinken obendrauf !
Robert hat mir mal wieder die Worte aus dem Mund genommen: das Foto ist genial und was die Pasta anbelangt, sind wir uns eh einig!
das esse ich selbst jetzt noch gerne, allerdings ohne Cola…und Spliff, kenne ich gar nicht, wann war das denn?
ja, tolles Foto. Das mit Spliff war in den 80er Jahren, Neue Deutsche Welle hieß die Musikrichtung damals. Die Spaghetti Carbonara sollen übrigens erst nach dem Zweiten Weltkrieg in Rom entstanden sein, vorher gab es das Rezept noch nicht
@Steph
Lustig, ich hoffe Sie haben Euch auch so gut geschmeckt wie uns.
@IBarbara
Bei uns gab es die Spaghetti auch schon ewig nicht mehr, aber jetzt sicher wieder öfter
@lamiacucina
Vielen Dank für das Kompliment!
@Deichrunner
Solange Dir Robert nur die Worte aus dem Mund nimmt und nicht die Pasta geht es ja noch.
@Bolliskitchen
Kaffeklatsch hat es schon geschrieben, das Lied war Kult. Allerdings habe ich festgestellt, dass ich, als das Lied herausgekommen ist, noch eine ganze Weile die Schulbank gedrückt und noch nicht studiert habe.
@Kaffeklatsch
Danke für das Lob zum Foto, die die Erklärung zum Lied und zur Historie des Rezeptes.
Spaghetti Carbonara mit Coca Cola nur zu empfehlen. Auch lang nach der Studentenzeit! Das Foto macht richtig Appetit! Obwohl ich genau das Gericht erst vor ein paar Tagen gegessen haben.
“Belladonna, Du, ich lad’ Dich heut’ zum Essen ein – mangiare – capito?”
Da niemand diese netten Zeile für mich gesungen hat, musste ich selber ran und habe gestern sofort Spaghetti ohne Cola, aber mit Carbonara gekocht. Diesem Foto konnte ich nicht widerstehen. Fotos gibts keine, also auch keinen Blogeintrag. War zu schnell weg….
In dieser klassischen Variante mag ich Spaghetti auch am liebsten. Bloß keine Experimente bei diesem Klassiker!