Kleine Kuchen – 5 Minuten Mini-Nektarinenstreuselkuchen
4. August 2009 von chaosqueen
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Das regelmäßige Blog-Event ‘Kleine Kuchen’ der Hedonistin kommt für uns wie gerufen.
Wir sind zu zweit und essen auch gerne verschiedene Kuchen, zumal unser Kuchengeschmack auch etwas unterschiedlich ist. Durch die kleinen Kuchen können wir viel mehr verschiedene Rezepte probieren und der Nachteil, dass ein wunderbarer Kuchen viel zu schnell aufgegessen ist, kann den Vorteil, dass ein nicht so wohlschmeckendes Exemplar auch recht schnell wieder verschwunden ist, nicht aufwiegen. Den guten Kuchen kann ich ja wieder backen. Vielen Dank für diese tolle Idee! |
Nachdem wir gestern den ganzen Tag unterwegs waren, gab es keinen großen Wochenendkuchen, sondern einen kleinen Nektarinenstreuselkuchen mit Pfirsichlikör und Mandelblättchen.
Ich habe den Kuchen im Thermomix zubereitet, aber kann in jedem Foodprocessor zubereitet werden. Der Teig wird nicht geknetet, sondern zu einer mehlartigen Konsistenz ‘gemahlen’. Dieser wird dann mit den Fingern in die gewünschte Form gebracht.
Gebacken habe ich den Kuchen in einer quadratischen Form mit 14 cm Seitenlänge und herausnehmbaren Boden, die Teigmenge ist jedoch ausreichend für eine runde Form von 18-20 cm.
Der Kuchen ist außen knusprig und in der Mitte sehr fruchtig saftig mit einem leichten Aroma nach Pfirsichlikör. Mit einem Klecks Sahne schmeckt er nach Sommer, wenn es auch bei uns während des Kaffeetrinkens geregnet hat.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | 5 Minuten Mini-Nektarinenstreuselkuchen |
| Kategorien: | Kuchen, Streusel, Nektarinen |
| Menge: | 1 Kleiner Kuchen 18-20 cm Backform * 14 cm quadratisch |
Zutaten
| 175 | Gramm | Mehl | |
| 80 | Gramm | Zucker | |
| 1/4 | Pack. | Backpulver | |
| 1/2 | Pack. | Vanillezucker | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 65 | Gramm | Butter (oder Margarine bei veganer Kost) | |
| 3-4 | Nektarinen in kleine Würfel | ||
| 1-2 | Essl. | Pfirsichlikör | |
| 50 | Gramm | Mandelblättchen |
Quelle
| modifiziert nach 5-Minuten Kirschstreuselkuchen ohne Ei |
| Erfasst *RK* 02.08.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Alle Zutaten (ohne Obst und Mandeln) in den TM geben und 15 Sek. /Stufe 4 vermischen.
Der Teig erscheint staubig und ungew̦hnlich, vielleicht dreht der TM auch leer Рdann ist er genau richtig!
Die Backform einfetten. Zwei Drittel der Streusel in die Form geben und etwas andrücken.
Nektarinenwürfel auf die Streusel geben, den Likör darüberträufeln. Die Mandelblättchen zum restlichen Teig geben, diesen mit den Händen zu Streuseln formen und diese auf dem Obst verteilen.
Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Anmerkung
Der Teig kann in jedem Foodprocessor zubereitet werden.
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Tolles Foto – ich möchte direkt die Kuchengabel hineinversenken.
Danke fürs Mitmachen!
sieht lecker aus, hört sich lecker an – schmeckt bestimmt auch lecker!!!
aber was um himmelswillen ist ein foodprocessor? ich hab nur ne rührschüssel und einen mixer. aber der läuft immerhin schon auf strom. *grins
bitte klärt mich auf, sonst komm ich nich mehr ans schlafen vor lauter grübeln
liebe grüße von küche zu küche
die suse
Oh Gott klingt das lecker, und sieht zum reinbeissen, äh -gabeln aus – ich sehe Arbeit auf meine 20cm-Form zukommen
Nur Pfirsichlikör kauf ich nicht extra für nen Kuchen, da wird es wohl ein Schüsschen Canadian Club oder sowas tun müssen.
Lecker, diesen leckeren Kuchen hätte ich jetzt auch gerne zu meiner Tasse Kaffee. Sehr schönes Rezept und tolles Bild.
Liebe Grüße,
Christina
ein interessanter Kuchenboden. Muss ich mal nachbacken, hab noch die letzten Aprikosen gefunden.
@Hedonistin
Ich finde die Idee mit den kleinen Kuchen so toll!
Da macht es Spaß mitzumachen.
@suse
Ein Foodprocessor ist eine Art Küchenmaschine, die mit Messern und austauschbaren Scheiben anstelle von Knethaken arbeitet, also ähnlich wie ein Blender. Bei Wikipedia ist rechts oben im Bild eine solche Maschine zu sehen.
Der Thermomix fällt auch in diese Kategorie.
@Foodfreak
Danke! Der Kuchen ist in allen Varianten, die wir ausprobiert haben sehr lecker. Den Alkohol kannst Du natürlich ersetzen oder auch weglassen.
@Christina
Vielen Dank! Ich liebe das Rezept weil er so schnell zubereitet und wirklich super lecker schmeckt.
@lamiacucina
Ich bin gespannt, wie er Euch schmecken wird. Mit Aprikosen hat er mir übrigens auch sehr gut gefallen.
@Jutta
Er wird bestimmt köstlich! Weinbergpfirsiche mag ich auch sehr gerne. Ich bin gespannt, ob Du Deine Form auch schon eingeweiht hast.
vielen dank ihr lieben, hab direkt bei wikipedia nachgeschaut und hab mir das dingen mal angeschaut. unterscheidet sich ja erst mal rein optisch nicht von einer normalen küchenmaschine.
vom thermomix hab ich schonmal gehört. leider auch das diese teile sehr teuer sind.
lohnt es sich für eine normale küchenfee, sich so etwas anzuschaffen? ich probier ja gerne neue rezepte aus, hab bisher aber immer nur mit normalen geräten gewerkelt. würd mich freuen, wenn mir dazu jemand seine erfahrungen berichtet. lass mich durchaus überzeugen, wenn das preis/leistungsverhältnis stimmt.
wünsch ein schönes leckeres wochenende
die suse