Casareccia al formaggio di capra
13. August 2009 von chaosqueen
Das Rezept ist so einfach, dass es eigentlich kein Rezept für dieses Gericht braucht. Ich wäre aber vermutlich selbst nie auf diese einfache Idee gekommen.
In Ermangelung von Crème fraîche habe ich die Sauce quasi zwangsweise entschärft und sie mit saurer Sahne zubereitet. Trotzdem war die Sauce sehr cremig und wurde gut von den Nudeln aufgenommen.
Für den Ziegenfrischkäse gilt, je aromatischer desto besser.
Uns hat diese einfache Sauce sehr gut geschmeckt.
Mit einem Salat war es eine schöne leichte Sommermahlzeit.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Casareccia al formaggio di capra |
| Kategorien: | Pasta, Ziegenkäse, Saure Sahne |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 250 | Gramm | Casareccia oder andere Pasta | |
| 200 | Gramm | Crème fraîche (*Saure Sahne) | |
| 200 | Gramm | Ziegenfrischkäse | |
| Salz | |||
| Weißer Pfeffer aus der Mühle |
Quelle
| nach Ria Lottermoser – Mille Sughi |
| Erfasst *RK* 13.08.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen, in einem Durchschlag schütten und abtropfen lassen.
2. Die Crème fraîche mit dem Ziegenkäse vermengen und mit etwas Salz und reichlich Pfeffer würzen. Mit der Pasta vermengen und auf vorgewärmten tiefen Tellern anrichten.
Anmerkung: Ich habe die Pasta vor dem Servieren noch eine Minute ziehen lassen.
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Ich sehe es kommen, da wird bald ein neues Buch in meinem Regal stehen.
Ich liebe Pasta aller Art und Ziegenfrischkäse – somit steht dem Nachkochen nichts im Wege!
Danke fürs Rezept!
erstaunlich, wieviele einfache, gute pastasaucen immer wieder entdeckt werden.
Genial! Und so einfach, da wäre ich auch nicht alleine draufgekommen. Vielen Dank das klingt mehr als nur lecker. Kommt auf die Liste ganz nach oben!
Einfach, schnell gemacht und sicher superlecker!
Für Ziegenfrischkäse bin ich immer zu haben, leider dürfen mein Mann und meine Tochter keine Crème fraiche. Aber für mich alleine mache ich das bestimmt mal! Viele Grüsse Andrea
@ aftenstjerne
Das Buch lohnt sich, ich bin immer wieder erstaunt, was ich darin so alles entdecke…
@Eva
Dann ist das Rezept bestimmt etwas für Dich
@lamiacucina
Ich finde es auch faszinierend, wir denken offensichtlich immer ‘in zu vielen Zutaten’.
@Petra
Mir ging es genauso! Und lecker war es wirklich.
@Zorra
Genau so war es !
@Andrea
Vielleicht findest Du eine Alternative zur Crème fraîche oder Du nimmst etwas mehr Käse und etwas vom Nudelkochwasser zum cremig rühren.