Grüne Erbsensuppe
19. August 2009 von chaosqueen
Hier habe ich ja schon von dem Gefrierschrank-Desaster geschrieben und hier ist eines der Gerichte, die ich aus dem Inhalt zubereitet habe.
Entgegen der Wettervorhersage war es bei uns gestern noch recht kühl und so sprach nichts gegen eine Erbsensuppe aus dem rasch zu verbrauchenden TK-Vorrat.
Herr C. liebt Suppen und fand diese sehr lecker. Ich gehöre da eher in die Kategorie Suppenkasper, aber diese frische Suppe hat mich überzeugt.
Damit sie etwas hübscher aussieht, habe ich vor dem Servieren noch Sahne aus dem Sahnebereiter auf die Suppe gegeben.
Wer es besonders frisch mag, gibt vor dem Pürieren einige Blätter Minze in die Suppe.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Grüne Erbsensuppe |
| Kategorien: | Erbsen, Suppe |
| Menge: | 4 Teller |
Zutaten
| 10 | Gramm | Butter; ca. | |
| 2 | Essl. | Mehl | |
| 600 | ml | Gemüsebrühe | |
| 300 | Gramm | Erbsen, frisch oder TK | |
| 100 | ml | Sahne | |
| Pfeffer | |||
| Salz |
Quelle
| eigenes Rezept |
| Erfasst *RK* 18.08.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und unter rühren zum Kochen bringen.
Die Erbsen hinzufügen und 6-8 Minuten garen.
Die Suppe pürieren und anschließend die Sahne hinzugeben und unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Anmerkung: Mit Sahne aus dem Sahnebereiter dekoriert.
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Ich gebe dem Herrn C. recht. Suppe ist was feines.
Und diese hier ist ja schon fast eine Crème Ninon.
Die frische grüne Farbe der Suppe ist ja der Hit, auch wenn ich nicht so auf Erbsensuppe stehe.
Viele Grüße
Bei uns gibt es leider einen extremen Erbsensuppenkasper.
Erbsensuppe ist mein Favorit! Ich habe die Erfahrung gemacht, dass ihr eine laengere Kochzeit gut tut . Dann wird der Erbsengeschmack intensiver und passt gut zu Nordseekrabben. Hmmm!
Wir essen gerne Suppe und diese sieht verlockend aus!
@Petra
Ich mochte bisher auch keine Erbsensuppe, aber ich hatte auch noch nie eine aus frischen Erbsen probiert.
@Die Kuechengeister
Hast Du es schon einmal mit frischen Erbsen probiert? Die schmeckt ganz anders als die aus getrockneten Erbsen.
@Susa
Das ist interessant und einen Versuch wert.
@aftenstjerne
Diese Suppe war wirklich fein.
@Eva
Ich fand die Farbe so faszinierend, geschmeckt hat die Suppe wirklich sehr gut.
Ich stöbere immer wieder gerne auf Deinem Blog und finde zahlreiche tolle Rezeptideen. Lieben Dank dafür, diese klingt wieder mal richtig lecker und wird nachgekocht!
Liebe Grüße,
Christina
Hallo,
wir haben die Erbsensuppe mit Kassler bei uns online. Ein schöne Variante, Eure ist auch sehr schön.
Weiter so, wir (ver)folgen Euch.
LG
Sylvia
Vielen Dank für dieses nette Rezept, ich habe sie jetzt schon das zweite Mal nachgekocht.
Die Farbe ist absolut grandios!
Jetzt beim zweiten Mal habe ich allerdings die Sahne weggelassen und die Brühe erhöht. Als Ausgleich hab es einen Klecks Schmand dazu.
Eine übriggebliebene Grillwurst und ein pochiertes Ei dazu…perfekt!
Trotz der doppelten Menge, für 2 Personen, blieb nichts über…
Viele Grüsse,
die Trödeltante