Garnelen-Pizza mit Tomaten und Mascarpone Pizza, Garnelen, Mascarpone
18. September 2009 von chaosqueen
Im Orginalrezept werden anstelle der frischen Tomaten, die ich auf die Pizza gegeben habe, halbgetrocknete Tomaten verwendet. Die Getrockneten kann ich mir als Pizzabelag nicht so recht vorstellen, da sie, selbst in Öl eingelegt, doch leicht ledrige Konsistenz aufweisen.
Da wir nichts Roh-zwiebeliges mögen, habe ich auf die im Rezept angegebenen Frühlingszwiebeln verzichtet. Wer den Geschmack mag, sollte diese, in hauchfein geschnittene Streifen, auf die Pizza geben.
Die Kombination von Tomaten, Mascarpone und Garnelen gibt der Pizza einen Hauch von Süße, die sehr gut zu der scharf gewürzten Tomatensauce passt.
Ich habe aus den Zutaten zwei kleinere Pizzen zubereitet.
Die Pizza wird es bei uns noch öfter geben, so gut hat sie uns geschmeckt und von guten Pizzabelägen kann es nicht genug geben.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Garnelen-Pizza mit Tomaten und Mascarpone |
| Kategorien: | Pizza, Garnelen, Mascarpone |
| Menge: | 1 Pizza von 30 cm |
Zutaten
| Pizzateig aus 250 g Mehl | |||
| 2 | Essl. | Olivenöl | |
| Tomatensauce, scharf | |||
| 10-12 | Cocktailtomaten, halbiert | ||
| 100 | Mascarpone | ||
| 250 | Gramm | Riesengarnelen, gekocht und geschält | |
| Meersalz | |||
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen |
Quelle
| abgewandelt nach Silvana Franco – Pizza |
| Erfasst *RK* 17.09.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Pizzastein oder Backblech im Backofen bei 200°C (Gas Stufe 6) erhitzen.
Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche zu 30 cm Durchmesser ausrollen und mit einem EL Öl beträufeln. Die Tomatensauce darauf verteilen und mit Tomaten belegen.
Pizza mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig auf den Pizzastein oder Backblech legen und 15 Minuten backen.
Mach der Backzeit kleine Häufchen Mascarpone auf die Pizza setzen und die Garnelen darauf legen. Die Pizza weitere 5-10 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Anmerkung:
Im Orginalrezept werden 100g halbgetrocknete Tomaten verwendet. Die fertige Pizza wird mit hauchdünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert.
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Schöne Kombination der Zutaten, gefällt mir. Viele Grüße