BLOG-EVENT L – HERBSTLICHES MIT KARTOFFELN UND PILZEN – Kartoffelpizza mit Champignons
14. Oktober 2009 von chaosqueen
Liz von SmoothBreeze7sArtPhoto hat uns in Zorras Kochtopf zu Herbslichem mit Kartoffeln und Pilzen eingeladen.
Dieser Einladung bin ich gerne gefolgt. Leider ist es um Wildpilze bei uns nicht so gut bestellt, daher habe ich Zucht-Champignons für meine Kartoffel-Pizza mit Pilzen verwendet.
Mit Pizza hat die Kartoffelpizza eigentlich nicht viel zu tun, aber ich mag knusprige Kartoffeln in jeder Form. Im Original-Rezept kommen keine Pilze vor, aber ich fand, dass sie ausgezeichnet dazu passen. Damit sie nicht zu trocken werden, habe ich sie mit etwas Olivenöl bestrichen, bevor ich sie auf die Kartoffelmasse gelegt habe.
Die Kartoffelpizza hat uns gut geschmeckt, für mich hätte sie gerne noch etwas knuspriger sein können.
Auf jeden Fall ist sie eine schöne Alternative zu fettigen Katroffelpuffern. Ich kann sie mir auch ohne Belag und Käse mit Apfelmus vorstellen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kartoffelpizza mit Champignons |
| Kategorien: | Kartoffel, Champignons, Käse |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 600 | Gramm | Kartoffeln | |
| 4 | Essl. | Olivenöl | |
| 1 | Knoblauchzehe | ||
| 4 | Stiele | Thymian | |
| 80 | Gramm | Fein geriebener Bergkäse | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| 150 | Gramm | Cocktail-Tomaten | |
| 150 | Gramm | Champignons | |
| 1 | Bund | Rauke (50 g) |
Quelle
| modifiziert nach e&t für jeden Tag |
| Erfasst *RK* 14.10.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Kartoffeln und Zwiebel schälen raspeln und mit 2 EL Öl mischen. Knoblauch und Thymian fein hacken und mit der Hälfte des Käses unter die Kartoffelmasse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kartoffelpizza im heißen Ofen bei 200°C auf der untersten Schiene goldbraun backen. (Umluft nicht empfehlenswert)
2. Tomaten halbieren, Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden. Die Champignonscheiben mit zwei EL Olivenöl vermischen. Beides auf den Kartoffeln verteilen. Alles mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
3. Inzwischen Rauke verlesen, waschen und trockenschleudern. Mit Zitronensaft und 2 EL beträufeln, salzen und pfeffern. Kartoffelpizza mit dem Raukesalat bestreut servieren.
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Sehr schönes Rezept! Ich stelle mir das wie kunsprige Rösti mit Pilzen vor….hmmm!
Mir sind Kartoffeln auch in jeder Form recht. Und mit Pilen sowieso. Hört sich gut an.
Nicht mit “Pilen!, sondern PILZEN!
Das hört sich nicht nur sehr lecker an, auch das Foto macht einem den Mund schon wässrig. Vielleicht kann ich so meine Kinder von Kartoffeln überzeugen. Danke für das Rezept.
So ähnliche mache ich auch Kartoffelpizza. Bei mir ist noch ein wenig Saure Sahne im Teig, ein Tipp von Bekannten, die ein Kartoffel-Restaurant haben. Deine Bilder machen auf jeden Fall Hunger auf Kartoffelpizza!
wenn ich gerade die Bilder von dem leckeren Essen sehe krieg ich wieder Hunger… auf jeden Fall werde ich es mal ausprobieren. Liebe Grüße, Paula
@Susa
Ja, so kannst Du DIr das vorstellen. Und dem ‘hmmm’ kann ich voll und ganz zustimmen.
@Buntköchen
Außer als Salzkartoffeln, mag ich sie auch in jeder Form, besonders aber gebacken/gebraten oder frittiert.
@Ramona
Es ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Ich drücke Dir die Daumen!
@Stefanie
Das hört sich auch sehr gut an, das muss ich bei Gelegenheit ausprobieren. Danke für den Tipp!
@paula
Das geht mir auch ganz oft so und dann versuche ich mir das Rezept zu merken.