Pastinaken-Cremesuppe mit Pancettastreifen
27. Oktober 2009 von chaosqueen
Ich habe vom letzten Einkauf aus dem Bio-Laden Pastinaken mitgebracht. Ich habe mit dieses Gemüse zwar schon gegessen, aber noch nicht selbst zubereitet, daher habe ich mich für ein einfache Cremesuppe, entschieden.
Die Pastinaken haben der Suppe ein leicht süßliches Aroma verliehen, eine größere Portion frisch gemahler schwarzer Pfeffer hat diese noch unterstrichen. Dazu gab es einige Streifen knusprig gebratenen Pancetta und dieses Brot.
Bei der nächsten Suppe werde ich die Pastinaken vorher im Ofen rösten, das gibt noch mehr Aroma.
Die Suppe hat uns besonders gut geschmeckt, so dass ich auf jeden Fall noch weitere Pastinaken-Rezepte ausprobieren werde.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Pastinaken-Cremesuppe mit Pancettastreifen |
| Kategorien: | Pastinake, Suppe, Pancetta |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 500 | Gramm | Pastinaken | |
| 1 | mittelgroße | Kartoffel | |
| 750 | ml | Gemüsebrühe | |
| 100 | ml | Sahne | |
| Salz | |||
| Frisch gemahlener Pfeffer | |||
| 8-12 | Streifen | Pancetta |
Quelle
| selbst erfasst |
| Erfasst *RK* 27.10.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Pastinaken und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze ca. 15-20 Minuten leicht köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
Eine Pfanne erhitzen und die Pancettastreifen nacheinander knusprig ausbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Sahne zu der Suppe geben, diese pürieren und mit Salz und viel schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Suppe mit den Pancettastreifen dekoriert servieren.
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schon wieder Pastinakenzeit. Da ist eine Suppe das richtige Entree. Darauf freue ich mich mehr als auf alle Kürbisse.
Habe noch nie etwas von Pastinaken gehört. Es sieht auf jeden Fall sehr interessant aus!! Das muss ich auch mal probieren.
Pastinaken-Suppe ist was feines. Dieses Rezept ist vorgemerkt und wird getestet, wenn in der Bio-Abo-Tüte das nächste Mal Pastinaken sind.
Lecker, zur Sahne passt dann ja auch das “Abnehm-Werbe-Banner” über dem Rezept
@lamiacucina
Ja, das Jahr ist schon wieder so weit fortgeschritten…
Bei Dir habe gar keine Rezepte mit Pastinaken gefunden oder heißen die in der schönen Schweiz anders?
@Marina Panda
Meiner Meinung nach lohnt sich das unbedingt, ich kann Pastinaken nur empfehlen.
@Stefanie
Ich liebäugle ja schon länger mit einer Bio-Kiste, aber das würde mit der Lieferung immer so kompliziert.
@Claus
Wenn Du den Eintrag direkt und nicht über einen Newsreader geöffnet hättest, hättest Du auch keine Diät-Werbung zu sehen bekommen.