Chaosqueen's Kitchen

Auch dieser Blog-Eintrag ist schon lange überfällig, das für mich ganz besondere Paket zum Event DFssgF 5 von Julia von Just Jules kam natürlich bereits im November während meiner Blogpause an. Nachdem nun die Initiatorin dieses Events Rosa von Schnuppensuppe nachfragte, ob mein Paket den schon angekommen sein, habe ich mich endlich zusammengerissen und den Eintrag geschrieben. Mein schlechtes Gewissen hatte mich sowieso schon seit längerem geplagt.

Julia konnte nicht wissen, dass sie mir mit Ihrem Päckchen mit hessischen und im Besonderen Frankfurter Spezialitäten, eine besondere Freude gemacht hat. Ich bin nämlich in Frankfurt geboren und habe die ersten neunzehn Jahre meines Lebens in dieser Gegend verbracht.

Daher bin ich quasi mit allem, was in dem Päckchen enthalten war, aufgewachsen.

Besonders habe ich mich über die Rolle Frankfurter Grüner Sauce – vor Ort “Grie Soß” gesprochen – gefreut, die es bei uns oft zu Essen gab. Am Gründonnerstag gab es sie immer mit Pellkartoffeln, hartgekochten Eiern und kleinen Frikadellen.

Die Grüne Sauce ist eine Spezialität aus dem Raum Frankfurt, die auf jeden Fall die sieben Kräuter Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch enthält. Die Sauce wird kalt genossen und gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Leider ist sie hier im Norden nicht erhältlich, aber ich kaufe die Kräuter einzeln und bereite die Sauce dann daraus zu.

Ich habe die Rolle mit den Kräutern sofort aufgerissen, die Kräuter sortiert und versorgt, allerdings habe ich erst danach daran gedacht, dass ich sie hätte fotografieren müssen. So gibt es ein Foto vom Inhalt des Paketes ohne Grüne Sauce.

Die Packung mit den Würstchen hat es nicht lange überlebt, sofort nach dem Foto wurden die ersten Exemplare daraus vernichtet.

Mit dem Handkäse, besonders in der Version Handkäs’ mit Musik, die Julia so gut beschrieben hat, konnte man mich allerdings schon als Kind jagen. Die Musik besteht aus gewürfelten Zwiebeln und einer Marinade aus Essig, Öl, Pfeffer und Salz. Woher die Bezeichnung ‘mit Musik’ kommt, kann sich jetzt wohl jeder denken…

Den Kochkäse liebte meine Großmutter besonders und diesen habe ich dem Handkäse immer vorgezogen, wie Julia es von sich selbst auch schreibt.

Den typisch hessischen Apfelwein genießt man als Süß- mit klarer Zitronenlimonade oder als Sauer-Gespritzen mit kohlensaürehaltigem Mineralwasser. Besonders gut schmeckt er in der entsprechenden Atmosphäre im Kneipenviertel des Frankfurter Stadteils Sachsenhausen oder im Ebbellwei-Express, einer besonderen Straßenbahn, die durch Frankfurt fährt. Stilecht genossen wird er im Gerippten, dem Apfelweinglas mit Rautenmuster, das auch auf dem Foto zu sehen ist.

Vielen Dank liebe Julia, für das schöne Paket, dass für mich wie ein Care-Paket aus der alten Heimat war.