Garten-Koch-Event Februar: Pastinake – Pastinaken-Ziegencamembert-Pizza Bianco
23. Februar 2010 von chaosqueen
![Garten-Koch-Event Februar 2010: Pastinake [28. Februar 2010]](http://farm5.static.flickr.com/4053/4332970917_d1f27b3b46_o.jpg)
Pastinakencremesuppe, Pastinakengratin, Pastinakenpüree…
Was nur soll ich zum Pastinaken-Februar-Event des Gärtner-Blogs einreichen??? Diese Frage habe ich mir in den letzen Wochen immer wieder gestellt.
Am Samstag hatte ich vom Einkauf im Bio-Supermark einfach eine größere Pastinake mitgenommen, die sich dann mit einigen anderen Früchten und Gemüsen die große Schale auf dem Buffet in der Küche teilen durfte. Ich hatte die Hoffnung, dass mir, wenn ich die Pastinake öfter vor Augen hätte, etwas einfallen würde, dass ich damit zubereiten könnte.
Und genau das ist dann auch geschehen!
Ich hatte am Freitagabend einen Pizzateig vorbereitet, um am Samstagabend dann Pizza zu backen. Beim Schnippen von Paprika und Champignons habe ich dann einfach mit dem Sparschäler einige Streifen von der Pastinake abgeschält.
Da ich mir die Kombination von Pastinake und Tomatensugo nicht so richtig vorstellen konnte, habe ich eine halbe Pizza mit Schmand bestrichten, mit Pfeffer und Salz gewürzt, die Pastinakenstreifen darauf verteilt und mit Stückchen von Ziegencamembert belegt.
Herausgekommen ist eine wirklich wunderbare Pastinaken-Ziegencamembert-Pizza Bianco.
Die dünnen Pastinakenstreifen wurden während des cremig weich und leicht süß, was sehr gut zu dem recht aromatischen Ziegencamembert passte und dazu der dünne und knusprige Pizzaboden.
Wir haben uns fast um die vier kleinen Stücke gestritten so gut war die Kombination. Diese Pizza wird es bei uns wieder geben und ich kann das Nachbacken nur empfehlen.
Klasse Idee, kann ich ir sehr gut vorstellen. Schade, dass ich so schlecht an Pastinaken komme (obwohl es der Göttergatte so gar nicht bedauert).
Tolle Idee mit der weißen Pizza und dem Ziegenkäse – das muss ich auch mal probieren!
@Cascabel
Die Pastinaken, wie auch fast alles ‘alte’ Gemüse bekomme ich in unserem tollen Bio-Supermarkt. Bei Euch gibt es doch bestimmt auch einen Bioladen.
Herr C. war zuerst sehr skeptisch, aber dann überzeugt, zumindest von der doch recht geringen Menge auf der Pizza.
@Barbara
Ich liebe Ziegenkäse ja in allen Varianten, bzw. habe noch keinen gegessen, den ich nicht mochte. Besonders auf Pizza finde ich ihn den Ziegencamembert sehr aromatisch und zu den süßlichen Pastinaken passt er besonders gut.
Schönes Rezept! Ich hätte Lust, es jetzt gleich, hier und sofort nachzubacken
Liebe Grüße, Sus
Nur zu!
Wir hatten die Pizza am letzen Wochenende auch schon wieder.