Erdnussmürbteig, pikant
5. April 2010 von chaosqueen
Eine schöne Alternative zum klassischen Mürbteig für pikante Tartes, besonders schön für asiatisch angehauchte Tartes.
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| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Erdnussmürbteig |
| Kategorien: | Mürbteig |
| Menge: | 1 Boden 28 cm |
Zutaten
| 125 | Gramm | Mehl | |
| 125 | Gramm | Vollkorn-Mehl | |
| 100 | Gramm | Weiche, möglichst kalte Butter | |
| 50 | Gramm | Gesalzene Erdnüsse, gemahlen (TM auch ungemahlen) | |
| 1 | gestr. TL | Salz | |
| 1 | Prise | Zucker | |
| 1 | Ei | ||
| 1 | Essl. | Weinessig | |
| 2 | Essl. | Wasser, eiskalt |
Quelle
| modifiziert nach Köstliche Tartes |
| Erfasst *RK* 29.03.2010 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Butterflöckchen darauf verteilen. Die übrigen Zutaten dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zusammenschieben und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 30 cm großen und 3 mm dicken Kreis ausrollen.
Den Teig in eine leicht gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform legen und andrücken. Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstellen.
Weiterverarbeiten nach Rezept.
Anmerkung:
Zubereitung im TM Alle Zutaten in den Mixtopf geben und in ca. 15 Sekunden auf Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten. Der Teig kann sofort weiter verarbeitet werden.
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