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Archiv für Mai 26th, 2010

“Hast Du eine Idee für ein vegetarisches indisches Gericht?” fragte mich eine Kollegin vor ein paar Tagen. Während der abendlichen Zugfahrt nach Hause habe ich in den Rezeptprogrammen auf meinem iPhone gestöbert und dabei dieses Curry mit Paneer entdeckt. Ich bin dann tatsächlich so neugierig auf das Rezept geworden, das ich es am Wochenende selbst [...]

Paneer – der indische Käse lässt sich einfach und unkompliziert selbst herzustellen. Er wird gerne als vegetarische Alternative zu Fleisch in Curry- und Gemüse-Gerichten verwendet. Ich habe etwas im Internet recherchiert und bin zu dem Schluss gekommen, dass man unbedingt frische Vollmilch mit mindestens 3,5 % Fettgehalt verwende sollte. Es ist auch möglich den Käse [...]