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Archiv für Mai 31st, 2010

Die Pilz-Quiche aux champignons von Bolli’s Kitchen, bei der eine Béchamel-Sauce anstelle einer Sahne-Eier-Mischung als Guss verwendet wird, kam gleich auf meine Nachbackliste. Nachdem Petra von Brot und Rosen die Quiche Anfang Mai in leicht veränderter Form nachgebacken hatte, kam die Tarte dann auch bei uns auf den Tisch. Die Béchamel habe ich zusätzlich mit [...]

Das Buch Ofenfrisch von Michel Roux liegt schon seit einem guten halben Jahr und mit sehr vielen Markierungen versehen, griffbereit im Regal.Eine der Markierungen befindet sich auch bei dem Rezept für den herzhaften Mürbteig. Petra von Brot und Rosen hat mir netterweise nicht nur das erfolgreiche Testbacken abgenommen, sondern das Rezept auch noch erfasst.