Erdbeergestrudeltes Vanille-Joghurteis
19. Juli 2010 von chaosqueen
Unsere Eismaschine kommt bei diesen sommerlichen Temperaturen oft zum Einsatz. Wir lieben Eis in fast allen Sorten und wenn es so heiß ist wie in den letzten Tagen, mögen wir besonders gerne Kombinationen aus Früchten und Joghurt oder einem anderen Milchprodukt.
Dieses Mal habe ich den mit Vanillezucker gesüßten Joghurt ohne zugebe von Früchten gefroren und erst nachträglich die mit wenig Zucker pürierten Erdbeeren in das fast durchgefrorene Eis gestrudelt.
Das Eis ist wunderbar erfrischend und zusammen mit ein paar Erdbeeren und einem Klecks Sahne wirklich eine Versuchung wert.
| Titel: | Erdbeergestrudeltes Vanille-Joghurteis |
| Kategorien: | Dessert Eis |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| 500 | Gramm | Griechischer Sahnejoghurt | |
| 75 | Gramm | Selbstgemachter Vanille-Zucker | |
| 150 | Erdbeeren | ||
| 25 | Gramm | Zucker |
Quelle
| Erfasst *RK* 19.07.2010 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Den Vanillezucker zu Puderzucker vermahlen.
2. Vanillezucker und Joghurt gut miteinander verrühren. Die Joghurtmischung in die Eismaschine geben und gefrieren.
3. Die Erdbeeren mit der zweiten Zuckermenge pürieren und in dne Kühlschrank stellen.
4. Das Joghurteis in einen flachen Behälter füllen und nachgefrieren bis es fester aber noch nicht ganz fest gefroren ist.
5. Die Erdbeersauce über das Joghurteis geben und mit einer Gabel unterstrudeln und das Eis fertig gefrieren.
Fein! Hast Du eine Kompressormaschine oder so ein Ding mit Kühlscheibe? Ich hab letzteres, da funzt das mit dem Strudeln nicht so toll, deswegen mach ich für so ein marmoriertes Eis beide Eissorten (das helle zuerst) und misch sie dann. Dann muss das Eis aber noch mal ins Eisfach.
Sieht ja super aus. So schön habe ich es noch nicht hinbekommen, mein Eis zu verstrudeln…
Viele Grüße
Mensch Miriam, Deine Bilder werden immer schöner und schöner – hängt das irgendwie mit dem Blogumzug zusammen?! Das man dieser Versuchung nicht eine Millisekunde widerstehen kann, ist offensichtlich! Allein die Marmorierung, echte Eiskunst! Hätte ich nur ein paar Erdbeeren eingeforen – ich könnte mir in den Hintern beißen
…
@Toni
Ich habe seit etwa zehn Jahren, sie war wirklich eine meiner ersten Küchengeräte, eine Kompressor-Eismaschine. Allerdings habe ich das Gefühl, dass die heutigen Maschinen leistungsfähiger sind, sie braucht schon ziemlich lange, um das Eis einigermaßen fest zu bekommen, nachfrieren muss ich es immer bevor ich es servieren kann. Für dieses Eis habe ich auch zuerst das Joghurteis gemacht, in eine Schale gefüllt und für 2-3 Stunden in den TK gestellt. Dann habe ich die kalte Erdbeersauce darauf gegeben und untergestrudelt.
@Petra
Vielen Dank, so schön wird es bei mir aber auch nicht immer.
@Micha
Vielen Dank für das tolle Kompliment!
Draußen werden die Bilder einfach schöner und Schälchen und Gläser finde ich schöner zu fotografieren als normale Teller.
Du kannst das Eis doch auch mit anderen Früchten wie Himbeeren, Brombeeren oder auch Heidelbeeren zubereiten. Heidelbeereis mag ich auch sehr gerne.