Chaosqueen's Kitchen

Ein Brot, das nach Herbst schmeckt, ist der Wunsch von Sara von Winged Snail zum Bread Baking Day 44. Also habe ich versucht, Sahras Wunsch umzusetzen. Der Herbst ist die Zeit der bunten Blätter, die von den Bäumen fallen, von Regen und Sturm und niedrigen Temperaturen. All das habe ich versucht in einem Brot zu vereinigen [...]

… und hier nun das am Dienstag versprochene Rezept für mein neues Lieblings-Sandwichbrot.

Das großartige Rezept habe ich bei Susan vom Blog Wild Yeast, übrigens einem wahren Schatzkästchen für Brotbäcker gefunden.

…oder wie man Hortensien dazu bekommt wieder blau zu blühen. Schon beim Lesen des Rezeptes im Brotbackbuch kamen mir die Angaben sehr seltsam vor, aber ich habe leider nicht auf mein Bauchgefühl gehört und mich an die Vorgaben gehalten. Das Ergebnis war eine halb volle Schüssel  Einkornmehl-Joghurt-Brei mit Hefe und Salz.  

Und schon wieder gibt es ein neues Brotrezept im Blog, gekocht wird bei uns zwar auch, momentan bin ich jedoch wieder fast restlos meiner Leidenschaft Brotbacken verfallen. Wie auch das zuletzt verbloggte Brot, ist dieses eher ein Frühlings-/Sommerbrot, das ohne Saaten und Roggen auskommt. Auch wenn man es ihm auf den ersten Blick nicht ansieht [...]

Am Wochenende bin ich endlich wieder einmal dazu gekommen, ein neues Brotrezept auszuprobieren. Mich hat sofort die spezielle Form des Brotes angesprochen, die aussieht wie ein Maul und dem Brot den Namen gibt, so dass ich mich sofort entschieden habe, es zu backen. Wenn es draußen wärmer wird, backe ich gerne leichtere Brote, ohne oder [...]