Chaosqueen's Kitchen

Nachdem Steph so von Ihren Burgern geschwärmt hatte und es auch bei Evi welche gab, hat sich bei mir ein unbändiger Appetit auf einen – natürlich selbstzubereiteten – Hamburger entwickelt. Gestern war es dann soweit, ich habe ich vom Bio-Laden frisch durchgedrehtes Rinderhack, Fleischtomaten und Salat mitgebracht, zuhause angekommen schnell etwas vom eingefrorenen Cheddar-Käse aus [...]

Ich bin ein bekennender Fan der bagel brothers, ich mag die Bagels mit Tomate, Parmesan und/oder Kräutern im Teig. Leider hat die Filiale in Lübeck vor etwa zwei Jahren geschlossen. Wenn ich in Hamburg in der Nähe der Gänsemarkt-Passage bin, hole ich mir öfter ein paar unbelegte Bagels und nehme sie mit nach Hause. Da [...]

Ein nachgereichter Eintrag vom Ostermontag. Da wir es sehr gerne mögen, backe das Hokaido-Milchbrot immer wieder und variiere dabei ein wenig. Zu Ostern habe ich den Teig mit braunem Zucker und abgeriebener Orangenschale zubereitet und in kleinen Briochförmchen gebacken.

bbd #28 Bread Buns is hosted by Tangerine”s Kitchen Bread Buns in German called ‘Brötchen’ is a nice and exciting theme for a bbd. Buns are very rare in our bread basket, not becauese I don’t like them but they won’t fit in my baking schedule. I like them very much and I hope for [...]

Frisches Gebäck zum Frühstück wird auch im Hause Chaosqueen sehr geschätzt. Leider ist meistens nicht genug Zeit dazu oder im Kühlschrank nicht genug Platz für das langsame Gehen der Teiglinge. Kürzlich habe ich dieses Rezept entdeckt und sowohl gestern, als auch heute Morgen gab es frischgebackene Hörnchen zum Frühstück.