Chaosqueen's Kitchen

Ein nachgereichter Eintrag vom Ostermontag. Da wir es sehr gerne mögen, backe das Hokaido-Milchbrot immer wieder und variiere dabei ein wenig. Zu Ostern habe ich den Teig mit braunem Zucker und abgeriebener Orangenschale zubereitet und in kleinen Briochförmchen gebacken.

bbd #28 Bread Buns is hosted by Tangerine”s Kitchen Bread Buns in German called ‘Brötchen’ is a nice and exciting theme for a bbd. Buns are very rare in our bread basket, not becauese I don’t like them but they won’t fit in my baking schedule. I like them very much and I hope for [...]

Frisches Gebäck zum Frühstück wird auch im Hause Chaosqueen sehr geschätzt. Leider ist meistens nicht genug Zeit dazu oder im Kühlschrank nicht genug Platz für das langsame Gehen der Teiglinge. Kürzlich habe ich dieses Rezept entdeckt und sowohl gestern, als auch heute Morgen gab es frischgebackene Hörnchen zum Frühstück.

Nachdem ich kürzlich hier schon einmal Brioche gebacken hatte, musste ich diese bereits hier und und auch von ihr nachgebackenen Brioches nach dem Rezept von ihr zum Sonntagsfrühstück ebenfalls backen. Gut gefallen hat mir an diesem Rezept, dass es nicht so reichhaltig ist, wie meines. Sie hat die Brioches nach der Über-Nacht-Methode zubereitet und genau [...]

Das zwölfte Event des bbd wird gehosted My Diverse Kitchen. Arpana hat sich für das Thema ‘small breads’ entschieden, bei uns in Deutschland “Brötchen” genannt. Ich mag am Liebsten Brötchen mit Saaten und Vollkornmehl, ab und an aber auch ein einfaches helles Weizenmehlbrötchten, wenn es kein pappiges ‘Luftbrötchen’ ist, wie man sie leider meistens zu [...]