Chaosqueen's Kitchen

Während meines Studentenlebens gab es sehr oft Spaghetti Carbonara, danach ist das Rezept etwas in Vergessenheit geraten. Höchste Zeit es wieder einmal zuzubereiten. Wenige Zutaten, schnell zubereitet und sehr sättigend war es ein ideales Essen, wenn in Kühlschrank und Portemonnaie mal wieder gähnende Leere herrschte. Natürlich waren die Zutaten damals einfacher, der Hartkäse kam bereits [...]

Auch im Winter habe ich manchmal Appetit auf einen bunten Salat, allerdings brauche ich bei diesen Temperaturen noch immer etwas Warmes dazu. Ich habe mich für die Welsh Rarebits mit Anspruch von Jamie Oliver entschieden. Dicke Brotscheiben, die mit einer Käse-Eiercreme bestrichen unter dem Backofengrill überbacken werden. Zur besoderen Würze bestreicht Jamie die Brotscheiben zuvor [...]

Nachdem ich in der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift Landlust einen Artikel über die Firma Turk, die wunderbare warmgeschmiedete Eisen-Pfannen aus einem Stück herstellt, bekam ich einen unstillbaren Appetit auf Bratkaroffeln mit Spiegelei. Ich besitze zwar keine Turk-Pfanne, jedoch seit Jahren eine Pfanne der Hammerschmiede Scholl, die sich ebenfalls perfekt zum Braten eignet. Da ich keine [...]

Ein Teil dieser halbgetrockneten Tomaten habe ich zusammen mit einer handvoll grüner Spargelstangen zu einer abgewandelten Version der Spargel-Pesto Carbonara aus der Sonderausgabe des BBC Good Food Magazines – Vegetarian Summmer 2008 kombiniert. Für das Pesto werden nicht wie herkömmlich alle Zutaten püriert, sondern dem Rezept separat hinzugefügt. Eine Alternative, die mir optisch und auch [...]