Chaosqueen's Kitchen

Bei uns, so wie in vielen anderen Familien auch, ist das Weihnachtsessen in jedem Jahr immer wieder mehr oder weniger das gleiche. Meine Rezepte habe ich bereits vor Jahren eingestellt, so dass es in diesem Jahr diesbezüglich nichts zu bloggen gibt. Auf das Rezept für diese Kürbis-Spinat-Lasagne bin ich schon im Oktober gestossen und es [...]

Der dauernde Regen ist wirklich fast nicht mehr zu ertragen! Also musste zumindest das heutige Abendessen für etwas Sonne auf dem Teller sorgen. Beim türkischen Gemüsehändler habe ich wunderschöne Eiertomaten gekauft, dazu einige eingelegte grüne und schwarze Oliven sowie ein Stück iranischen Cremekäse. Ob der Käse wirklich aus dem Iran kommt kann ich nicht sagen, [...]

Der Herr des Hauses äußerte den Wunsch nach Pizza. “Geht denn ein Spiegelei auf der Pizza?” “Klar geht das!” Nach kurzem Stöbern in den Kochbüchern und im Netz fiel die Entscheidung auf die Fiorentina.     Da der Wunsch nach Pizza recht kurzfristig kam und ich zu meinem Schrecken auch keinen alten Teig mehr im [...]

Auch wenn mich das Wetter momentan nicht wirklich glauben lassen mag, dass wir eigentlich Hochsommer haben, koche ich mit Sommergemüse und hole uns so den Sommer auf den Teller. Für diese Gemüsepfanne habe ich rote Zwiebeln, Zucchini, Oliven und Tomaten verwendet. Den Clou bilden die Verwendung von Vanillezucker und Balsamico.  

An einem der letzten schönen Sommertage gab es dieses sommerlich leichte Pastagericht mit Baby-Spinat und wunderbaren Cocktailtomaten. Ich hatte so schöne Cocktailtomaten im Bio-Laden gefunden, die ich gerne im Ganzen verwenden wollte. Die Tomaten werden mit Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl im Backofen gegart und anschließend mit Spinat, Spaghetti und dem Ricotta vermischt.