Chaosqueen's Kitchen

Als ich den schönen Blog von Aurélie entdeckt habe, musste ich mir sofort einige der wunderbaren Rezepte notieren. Gestern habe ich endlich am Erdbeerbüdchen die ersten regionalen Erdbeeren kaufen können. Die Früchte waren wunderschön und haben so geschmeckt, wie Erdbeeren schmecken müssen. Zum Kaffee habe ich Aurélies Erdbeer-Pistazien-Financiers gebacken.

Ich habe eine neue Variante meines Fisch mit Kruste ausprobiert. Dieses Mal habe ich sie mit roter Paprika, getrockneten Tomaten, Mischbrot und Mozzarella zubereitet, eine handvoll Mandeln ist ebenfalls noch mit in die Kruste gewandert. Kurz vor Ende der Backzeit habe ich noch Mandelblättchen über den Fisch gestreut. Die Kombination aus Paprika und Mandeln gefällt [...]

Apfelmuffins sollten es werden, geworden sind es dann diese Apfel-Mandelmuffins.Streng genommen sind es eigentlich keine Muffins, sondern eher kleine Rührkuchen. Das Rezept stammt aus dem Forum Virus-Culinarius und wird im Original im Thermomix zubereitet, ich habe zusätzlich noch die das Vorgehen bei klassischer Zubereitung hinzugefügt. Die Muffins bestehen aus drei Schichten: Teig, Apfelmasse und Mandeltopping. [...]

Nachdem ich gestern in einer benachbarten Ess-Kneipe ein köstliches Steak mit grünen Bohnen gegessen habe, war mir heute nach einem Abendessen ohne Fleisch. Die Entscheidung viel auf Pasta mit einem Pangrattato. Ich habe einmal gelesen, dass Pangrattato zubereitet aus Brotkrumen, Knoblauch und Petersilie als ‘Arme Leute’-Ersatz anstelle des doch recht teuren Parmigiano Reggiano galt. Meine [...]

So langsam leeren sich meine Vorratsschränke. Von der Weihnachtsbäckerei waren noch ein Päckchen Nougat und geschälte Pecannüsse übrig, die ich für diesen Kranz verwendet habe. Kuchen mit Hefeteig mögen wir sehr gerne, ich habe für diesen den gleichen Teig zubereitet wie für den Mazipan-Rosenkuchen mit Amaretto zum BBD #26. Anstelle der Pecannüsse können ebensogut Haselnüsse, [...]