Chaosqueen's Kitchen

Solange es noch frische Erdbeeren gibt, stehen sie mindestens einmal am Tag auf dem Tisch. Dazu nehme fast täglich einen großen Becher Joghurt und eine Schale Erdbeeren mit ins Büro, etwas anderes brauche ich nicht. Die kleinen Quark-Erdbeersoufflés hatten es mir schon lange angetan und da ich mich nicht für eine Kuchen entscheiden konnte, habe [...]

Bei uns ist es in den letzten Tagen wieder richtig kalt und ungemütlich geworden. Heute Abend ist es so neblig, dass man die Turmspitze der nahen Kirche nicht erkennen kann. Da muss man sich die Seele an schönem Essen wärmen und deshalb gab es bei uns als Dessert einen warmen Schokoladenpudding für Erwachsene.

Nachdem bereits hier, hier, hier, hier und auch hier und sicher noch bei vielen anderen Eis zubereitet wurde, habe ich gestern endlich meine Eismaschine aus dem Schrank geholt. Da es ein Gerät mit integriertem Kühlaggregat ist, musste sie nach dem Bewegen einige Stunden ruhen. Das gute Stück hat inzwischen sieben Jahre auf dem Buckel, verrichtet [...]

Sie hat es hier vorgerührt und ich habe es heute nachgerührt, ein wirklich sehr leckeres Mocca-Joghurt. Ich habe zum Rühren den Zauberstab verwendet, dadurch wurde das Joghurt schaumig, aber leider auch recht flüssig. Da es aber so gut geschmeckt hat, werde habe ich beim nächsten Versuch von Hand rühren.

“Mach’ doch mal so ein tolles Dessert wie dass, das wir kürzlich bei G und W gegessen haben.” Also gab es auch bei uns Panna Cotta und dazu ein Erdbeermus. Ich habe Gläschen mit einem Inhalt von 140 ml verwendet, die bei diesem gehaltvollen Dessert absolut ausreichend sind. Anstelle von Gelatine habe ich Agar-Agar aus [...]