Chaosqueen's Kitchen

Seitdem ich es im letzten Jahr zum Geburtstag bekommen habe, ist eines meiner Lieblingskochbücher das ‘Genussvoll vegetarisch’ von Yotam Ottolenghi. Viele der Rezepte sind außergewöhnlich aber nicht abgehoben. Die verwendeten Zutaten sind nichts besonderes aber ihre Kombination ist es meist.    

Bei uns, so wie in vielen anderen Familien auch, ist das Weihnachtsessen in jedem Jahr immer wieder mehr oder weniger das gleiche. Meine Rezepte habe ich bereits vor Jahren eingestellt, so dass es in diesem Jahr diesbezüglich nichts zu bloggen gibt. Auf das Rezept für diese Kürbis-Spinat-Lasagne bin ich schon im Oktober gestossen und es [...]

Der dauernde Regen ist wirklich fast nicht mehr zu ertragen! Also musste zumindest das heutige Abendessen für etwas Sonne auf dem Teller sorgen. Beim türkischen Gemüsehändler habe ich wunderschöne Eiertomaten gekauft, dazu einige eingelegte grüne und schwarze Oliven sowie ein Stück iranischen Cremekäse. Ob der Käse wirklich aus dem Iran kommt kann ich nicht sagen, [...]

An einem der letzten schönen Sommertage gab es dieses sommerlich leichte Pastagericht mit Baby-Spinat und wunderbaren Cocktailtomaten. Ich hatte so schöne Cocktailtomaten im Bio-Laden gefunden, die ich gerne im Ganzen verwenden wollte. Die Tomaten werden mit Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl im Backofen gegart und anschließend mit Spinat, Spaghetti und dem Ricotta vermischt.  

Bei dem wunderbaren Wetter, das wir hier im Norden zur Zeit genießen dürfen, steht mir der Sinn nach leichter Küche und besonders nach Gerichten, die nicht unbedingt heiß serviert werden müssen. Tomaten und frische Kräuter verwende ich momentan besonders gerne, sind sie doch für mich untrennbar mit Sommer und Sonne verbunden. Eigene Tomaten habe ich [...]